マリママのパン教室－１０．マフィン

マリママのパン教室

１０．マフィン

何を挟もうかな～？

まず、マフィン型を作りましょう！何でもお金をかけないのがマリママ流。厚紙（ケーキとかの箱でも）を用意してね。。。。

★３×３０ｃｍの細長い短冊を作ります。
　　（１２個分よ）

★アルミホイルを巻きつけて、巻き閉じた綴じ目をホッチキスで止めます。

生地には小麦胚芽を混ぜても美味しい。私の友人には、朝食にピッタリと好評です。

基本の材料

・強力粉　　　 500g ・イースト　　　大１・バター　　　　大２･上新粉　　　　少々				・砂糖　　　50g ・塩　　　　小1.5 ・牛乳　　350cc
・ﾛｰｽﾊﾑ､ﾚﾀｽ､ｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ、ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ　お好みの具材と一緒に召し上がれ！

作り方

１４６	１.ボールに粉、砂糖、ｲｰｽﾄ、塩　（塩とｲｰｽﾄは隣合わせにしないで）を振るい入れる。２．人肌にした牛乳を加え、ﾊﾞﾀｰも加えよくこねる。　　（１次発酵）３．手作りしたマフィン型に薄くﾊﾞﾀｰ（マーガリン）を塗る。４．１次発酵後の生地を12個に分割。５．マフィン型に入れる。　　（２次発酵）６．１８０℃～２００℃で１０分焼き上げる。７．冷めたらホークを刺しながら横二つに割る。　　スクランブルエッグやレタス、好みの具をを挟んで頂く。	２５完成